GRAS DE CANARD

Faites rissoler des pommes de terre, des champignons et des oignons hachés finement dans un peu de gras de canard et servez-les avec des haricots verts sautés eux aussi au gras de canard. C’est sublime!

Puisqu’il est composé à 99.8 % de gras et ne contient pas de lactose et de protéines comme le beurre, le gras de canard ne noircit pas. De plus, son point de fumée est plus élevé que celui du beurre. Il tolère donc bien les hautes températures.

Le gras de canard peut être réutilisé plusieurs fois une fois filtré. Il peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 mois ou au congélateur